Personalia
- Leeftijd
- 58 jaar
Rijbewijs en talenkennis
Talen (spreken)
Talen (schrijven)
Rijbewijs
Wat breng ik mee?
Zo omschrijven anderen mij
Lid cao commissie FNV Horecabond
Lid verantwoordingsorgaan pensioenfonds Horeca en Catering
Vrijwilliger Hart veilig afdeling Groningen
Vrijwilliger Regiocoördinator Diabetesfond regio noord tot eind 2013
Bestuurslid Rainbow divers Hoogezand
Mijn huidige situatie
Werkervaring
2014 – tot heden : Regthuys
Wirdum
Functie : Sous chef
Werkzaamheden : Vervangen Chef kok
Planning, inkoop, Haccp registratie, koken,begeleiding en opleiding medewerkers
eindcontrole
2013 – sept 2014 : Brasserie Dendermonde
Winschoten
Functie : Chef Kok
Werkzaamheden : Planning, eindcontrole, opleiding
medewerkers, Haccp registratie, inkoop en administratieve werkzaamheden waaronder bewaking van de brutowinst
2011 – 2013 : Project hotel Envilla (onderdeel v/d Valk)
Wagenborgen
2009 – 2011 : v/d Valk
Groningen/Zuidbroek
Functie : Chef-kok
Werkzaamheden : Planning, eindcontrole, opleiding
medewerkers, Haccp registratie, inkoop en administratieve werkzaamheden waaronder bewaking van de brutowinst
2006 – 2009 : Kaap Hoorn / Louis XV
Groningen
Functie : Chef-kok
Werkzaamheden : Planning, eindcontrole, opleiding
medewerkers, Haccp registratie, inkoop en administratieve werkzaamheden waaronder bewaking van de brutowinst
2005 - 2006 : Van der Zee Vleesgrootverbruik b.v. – Emmen
Functie : Hoofd groot keuken
Werkzaamheden ( op project basis) : Opzetten nieuwe afdeling
planning, product ontwikkeling, koken, eindcontrole, opleiding nieuwe
medewerkers, Haccp registratie, inkoop en administratieve werkzaamheden waaronder bewaking van de brutowinst.
2004 - 2005 : Fresh Food Creations – Winschoten
Functie : Hoofd keuken
Werkzaamheden : Planning, koken, eindcontrole, opleiding
medewerkers, Haccp registratie.
2003 - 2004 : MKS Food Products – Winschoten
Functie : Hoofd keuken
Werkzaamheden : Planning koks, medewerkers afwas voorbereiding, en ontvangst goederen. Bestellingen plaatsen bij leveranciers. Directie overleg over budgettering. Voorraadbeheer en waar nodig hulp in de keuken. Training en opleiding medewerkers.
1997 – 2004 : In den Stallen – Winschoten
Functie : Chef Kok – Klein restaurant/Hotel
Werkzaamheden : Planning medewerkers , Inkoop , Voorraadbeheer Bewaking budgetten, Koken , opleiding leerlingen en het maken van de menu planning.
1992 – 1997 : Hotel Homan V.O.F. - Sellingen
Functie : Eigenaar
1991- 1992 : Eemshotel – Delfzijl
Functie : Chef Kok klein restaurant
Werkzaamheden : Menu planning, calculeren , Koken , Inkoop en opleiding medewerkers plus roosteren.
1989 – 1991 : Hotel Bieze – Borger
Functie : Sous chef Klein restaurant
Werkzaamheden : Vervanging Chef kok bij diens afwezigheid.
1988 – 1989 : Veenlust – Veendam
Functie : Sous chef Klein restaurant
Werkzaamheden : Vervanging Chef kok bij diens afwezigheid.
1986 – 1988 : Stadsparkpaviljoen – Groningen
Functie : Leerling kok / Zelfstandigwerkend kok .
1985 –1986 : D` Olle witte schoulle – Vriescheloo
Functie : Leerling kok
Opleidingen
1980 - 1984 : VBO Consumptieve techniek – Koken Diploma
1984 – 1986 : SVH – Kok Primaire opleiding Diploma
1986 – 1988 : SVH – Kok Voortgezette opleiding Diploma
1988 – 1989 : SVH – Keukenmanagement Diploma
1989 – 1991 : SVH – Bedrijfsvoering en bedrijfsbeheer
Certificaten Personeelsmanagement en Bedrijfsadministratie.
1992 – 1993 : SVH – Leermeester Keuken Diploma
1994 – 1995 : Vakbekwaamheid restaurantbedrijf Diploma
1999 – 2000 : Sociale hygiène Diploma
2003 – 2004 : CIN – Midden kader voedingsdienst Diploma
2007 – 2008 : Commercieel management
2011 : BHV Diploma
2013 : BHV Herhaling
2014 : Update leermeester (kenwerk)
2015 : Praktijk diploma boekhouden Gestart
Meer over mij
Zo besteed ik mijn vrije tijd
Motor rijden
Sport duiken
Werkgebied
