Niels is van oorsprong een ervaren kok, die diverse functies in de keuken heeft vervuld. In 2008 heeft hij de keuken verlaten voor een uitdagende commerciële functie. Hij is in staat zich zeer snel in te werken in een nieuwe omgeving. Mede door zijn benadering en oprechte interesse voor mensen weet hij in korte tijd het vertrouwen te winnen van medewerkers in een organisatie. Hij schakelt makkelijk tussen verschillende situaties met behoud van authenticiteit. Een sterke persoonlijkheid, open, direct, dynamisch en communicatief. Het bereiken van het doel van de opdracht staat voorop, handen uit de mouwen en resultaat gericht. Met veel gevoel voor organisatie en productkennis. Heeft een sterk gevoel voor klanten en onderkent hun wensen vrijwel meteen om deze om te zetten in een product aanbod. Door snel tot de kern door te dringen weet hij hoofd van bijzaken te onderscheiden.

Concluderend is Niels een professional, die met veel product en marktkennis de verschillende bedrijfs-processen binnen een bedrijf onderkend, waardoor hij in zeer korte tijd resultaten boekt die een sterke toegevoegde waarde hebben voor de organisatie. Voor klanten weet hij, door zijn productkennis, mee te denken met de vragen die hen bezig houdt en hen kansen en/of alternatieven voor te leggen. Door zijn pragmatische en mensgerichte werkwijze draagt hij hiernaast ook nog bij aan de ontwikkeling van medewerkers waardoor hun meerwaarde voor het bedrijf wordt vergroot.

Professionele ervaring

Januari 2014 – Heden Frima Benelux BV

Functie Product Manager VarioCooking Center

Rol
Verantwoordelijk voor de regio Limburg, Brabant, Zeeland, klein stukje van Zuid-Holland en Zuid Gelderland. Ben verantwoordelijk voor verkoop, kook-technische ondersteuning, verzorgen van demo’s en het organiseren van events.
Werkzaamheden
Het uitbouwen van de naamsbekendheid van het merk Frima. Dit door het geven van demonstraties, beurzen, koude/warme acquisitie en het opvolgen van leads. Ondersteunen van dealers bij technische en kooktechnische vragen zoals bv Rosval, Van Gestel, Danckaarts enz
Successen Het merk Frima heeft in mijn directe regio een boost behaald. Dit door de vele activiteiten die ik met mijn collega’s heb ondernomen. We doen momenteel mee in diverse projecten en er zijn vele successen geboekt met proefplaatsingen en directe verkoop. De lijst met potentiële bedrijven in mijn rayon is verdrievoudigd, dit staat voor gegarandeerde sales eind 2014-2015 en 2016



Professionele ervaring

Juli 2011 – December 2013 Nestlé Professional Nederland

Functie Account Manager Horeca en Instellingen

Rol
Eindverantwoordelijk voor de regio’s Limburg, Brabant, Zeeland. Verantwoordelijk voor 3.5 miljoen totale omzet/afname.

Werkzaamheden
Aantrekken en behouden van (potentiële) klanten zoals hotels, restaurateurs, cateraars, zorginstellingen en centralekeukens. Ben ook het 1ste aanspreekpunt voor lokale grossiers zoals Hanos, Makro, Sligro en Horesca
Successen
Assortiment Nestlé kunnen verbreden bij grossiers. Nieuwe relaties binnen gehaald zoals Van Melik Food Groep, Vitam Catering, Van Zoggel Catering en Van der Valk uitgebouwd. Zelf een nieuwe route naar de markt gelanceerd “Fresh Partners” met als afnemers Ruig en La Boucherie.













Mei 2008 – Juli 2011 La Boucherie te Maden Slagerij voor de betere horeca gelegenheden.

Functie (Key) Account Manager

Rol Verantwoordelijk voor rayon Brabant en het zuidelijke deel van Zuid-Holland.
Werkzaamheden
- Aantrekken en behouden van (potentiële) klanten
- Ondersteunen van mede account manager
- Ondersteunen van de chauffeurs
- Sales maken

Successen Vanuit niets een omzet gegenereerd van €1.600.000+ in ongeveer 3 jaar tijd. Nieuwe klanten zijn bedrijven zoals Etenstijd in Tilburg, Kasteel Maurick in Vught en Roels, Zoetelief in Den Bosch.





Aug 2006 – April 2008 Restaurant Het Witte Paard te Etten-Leur

Functie 1e kok (acting Sous/chef)

Werkzaamheden
- Betere controle over inkoop en verkoop;
- Verbeteren van de organisatie binnen de keuken;
- Presenteren en bereiden van nieuwe menu’s;
- Begeleiden van stagiaires en nieuwe leerlingen.
- Afspraken met toeleveranciers
- Menu calculaties
- HACCP verantwoordelijke



Sept 2005 – Aug 2006 Restaurant Playerz Dinner Dance te Eindhoven

Functie Chef kok

Werkzaamheden Managen van werkzaamheden binnen de keuken;
- Calculeren van (nieuwe) menu’s ;
- Onderhoud relaties van leveranciers;
- Begeleiden van persoon;
- Presenteren en bereiden van nieuwe menu’s;
- Maken van HACCP schoonmaak- en bedrijfsplan.



Aug 2005 – Sept 2005 Restaurant Mijn Keuken te Wouw
Functie Chef de Partie

Rol Entremétier, Garde manger en Pâtissier
Werkzaamheden
- Bereiden van warme en koude voorgerechten;
- Bereiden van warme en koude desserts;
- Uitvoeren van HACCP schoonmaak- en bedrijfsplan.


Sep 2003 – Juli 2005 Restaurant De Swaen te Oisterwijk
Functie Chef de Partie

Rol Rôtisseur, Poissonnier, Entremétier en Garde manger en managen van leerlingen/ stagiaires
Werkzaamheden - Warme bereidingen van vlees, vis, schaal- en schelpdieren
- Bereiden van warme en koude voorgerechten;
- Samenstellen van verassende nieuwe menu’s
- Uitvoeren van HACCP schoonmaak- en bedrijfsplan.
- Begeleiden van stagiaires


Jun 2000 – Maart 2003 Restaurant De Corte te ’s-Hertogenbosch
Functie Zelfstandig werkend kok

Rol Garde manger
Werkzaamheden - Bereiden van warme en koude gerechten;
- voorbereiden van mise en place.


April 2002 – Mei 2002 Hotel Restaurant Conferentiecentrum De Watermolen te Kasterlee, België
Functie Leerling kok


Juni 1997 – Mei 1998 Restaurant Gasterij in den Burcht te Heusden
Functie Leerling kok

Voetbal, film, muziek, mijn gezin!