Ik ben een service gerichte, harde werker met verantwoordelijkheidsgevoel.
‘Om de pap heen draaien’ past niet bij mij. Ik hou van open en eerlijke communicatie.
Dit vraag ik niet alleen van anderen, zelf kan ik ook tegen een stootje.
Ik ga graag op zoek naar (mijn) grenzen, naar verbetering en naar mogelijkheden.
Energiek, creatief en optimistisch zijn daarin eigenschappen die mij passen.

Onderstaand vertel ik u meer over de kwaliteiten waarover ik beschik. Ik ben mij ervan bewust dat elke kwaliteit ook een schaduwkant heeft. Daarin zie ik graag een uitdaging en wil ik ontwikkelen.

Succesvolle werker
Ik ben service gericht, een harde werker en ik kijk graag naar mogelijkheden.
Een uitdaging daarin is dat ik (mijn) grenzen moet bewaken.


Perfectionist
In mijn werk ben ik ordelijk, toegewijd en gedisciplineerd.
Ik hou van duidelijke afspraken. Van open en eerlijke communicatie.
Ik ben mij ervan bewust dat flexibiliteit en een realistische kijk hierin belangrijk zijn.


Leider
Ik ben spontaan en direct. ‘Om de pap heen draaien’ past niet bij mij.
Hierin kan ik veeleisend zijn.
Dit vraag ik niet alleen van anderen,
zelf kan ik ook tegen een stootje.
Ik heb doorzettingsvermogen en ben niet bang voor verandering.


Levensgenieter
Ik ga graag op zoek naar grenzen, naar verbetering, naar mogelijkheden.
Energiek, levendig en optimistisch zijn daarin eigenschappen die mij passen.
Dan wil ik nog wel eens impulsief zijn.


Loyalist
Ik heb een groot verantwoordelijkheidsgevoel, ben betrouwbaar en loyaal.
Ik ben niet vies van hard werken en zoek graag naar mogelijkheden/oplossingen.

Werkervaring
2006 – heden Landgoed Groenhoven, bedrijfsleider/ Chef-kok
Locatie voor feesten en partijen, restaurant en bistro met ruimte voor ± 350 personen.

werkzaamheden:
• Verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding
• Verkoopgesprekken met bruidsparen, zakelijke- en particuliere geïnteresseerden en uitwerken van offertes.
• Aansturen van personeel in bediening, keuken en huishoudelijke dienst (totaal ±40 medewerkers)
• Kostprijscalculaties en budgetbewaking
• Inkoop
• Controle op de administratie
• Chef-kok
• Verdiepen in trends
• Verantwoordelijk voor de culinaire lijn
• Bezoeken van beursen en netwerkbijeenkomsten
• Verantwoordelijk voor het naleven van HACCP
• Bedrijfscontrole R.I.E.
• Personeelsplanning
• Het voeren van functioneringsgesprekken

2002 – 2005 Gravin van Buren, Souschef
Exclusief restaurant en bistro tot ± 150 personen.

werkzaamheden:
• Leidinggeven aan een keukenteam variërend van 2 tot 5 medewerkers
• Keukenadministratie
• Controle inkoop /budgetbewaking
• Kwaliteitsbewaking
• Personeelsplanning
• Samenstellen van werksheets