Nevenfuncties

December 2012 tot heden Part time okt tot maart:
Schaatsinstructeur DuoSport
Geven van schaatslessen en clinics voor cursisten, groepen en bedrijfsuitjes.

Vakvaardigheden
Al vrij vroeg kwam ik aanraking met personeelsbeleid, opleiden en begeleiden van mensen op een hoog "horeca" niveau. Op een sociale manier ben ik altijd betrokken bij bedrijfsprocessen en heb de juiste mensen op de juiste plek gezet. Altijd heb ik rondom mij een plezierig en gedreven team gebouwd. Ik ben dus echt een peoples-manager. Hierbij is aandacht en service voor de klant/gast essentieel.

Mijn kracht ligt in het bouwen van of aan een organisatie, het (aan)sturen van mensen om uiteindelijk een vooraf gesteld doel binnen de gestelde termijn te bereiken.

Persoonlijke kenmerken en eigenschappen
- Sociaal, aandacht voor de persoonlijke omstandigheden
- Uitstekend probleemoplossend vermogen
- Vakkennis op het gebied van koken serveren en producten
- Coach, trainer en begeleider
- Stimuleert mensen in hun ontwikkeling en geeft ze ook de ruimte
- Participerende leiderstijl
- Goed cijfermatig inzicht

Oktober 2006 tot oktober 2014:
Simon Lévelt BV
Formule Manager Simon Lévelt Café, Account Manager Out of Home en trainer.
Simon Lévelt Café is een nieuwe take-away en horeca formule voor koffie en thee
Verantwoordelijk voor:
Operationele zaken Nieuwe formule Simon Lévelt Café
- Vestiging Utrecht Vismarkt, Utrecht Godebaldkwartier, Groningen Oude kijk in ’t Jatstraat
- Voormalige vesteging Leidschendam en Rotterdam
- Personele zaken
- Formule technische zaken
- Resultaat omzet/BW
- Opleiding en training medewerkers
- Technische zaken
- Inrichting en indeling formule
- Werven van nieuwe bedrijfsleiders en medewerkers
- Assortiment en prijsstelling
- Recepturen en ontwikkeling daarvan
- Inkoop en logistieke condities

Relatiebeheer Horeca
- Onderhouden van bestaande relaties
- Werven van nieuwe klanten
- omzet (groei) horeca aandeel
- aanbestedingstrajecten
- implementatie van koffie/thee concepten

Januari 2006 tot heden
GM culinair advies en ondersteuning
Eigen bedrijf, (beperkte activiteiten)

Januari 2005 tot december 2005
Metro Nederland,
Horeca Verkoop Manager Makro Delft.
De verkoop manager is direct verantwoording verschuldigd aan de Vestigingmanager en de Landelijk Horeca Manager.
- Uitvoering geven aan het Landelijk Horecaproject
- Leiding geven aan en aansturen van het horeca-team (binnen- en buiten medewerkers.
- Opstellen van accountplan horeca en strategische doelstellingen bepalen voor vergroten van de omzet.
- Verantwoordelijk voor relatiebeheer en klachtafhandeling.
- Uitvoering geven aan het landelijk concept.
- Verantwoordelijk voor interne communicatie en het vervullen van een spilfunctie tussen de operationele en ondersteunende afdelingen.
Het horecaproject Delft heeft circa 700 Goldcard- en circa 4100 Horecaklanten.

September 2003 – december 2004
Foodstep BV Wageningen,
Project manager HappyHoreca, Projectmanager Gastenmonitor en trainer/consultant, projectmanager Verantwoord Frituren.
- Realiseren van project HappyHoreca ( Min. SZW, KHN, FNV, CNV en BHenC).
- Maken en geven van presentaties en trainingen HappyHoreca.
- Ontwikkelen van de Gastenmonitor (gasttevredenheid onderzoekmodule).
- Geven van verkoop/Sales en horecatrainingen.
- Maken en geven van presentaties verantwoord frituren (MVO).
- Verkoop van producten van Foodstep.

Januari 2003 – augustus 2003
TwoX Nederland Trezpresso Nederland,
Interim Commercieel manager
Gevraagd door een goede vriend, tevens eigenaar om zijn zaak te reorganiseren.
- Verantwoordelijk voor de verkoopafdeling van Trezpresso en TwoX.
- Organiseren van de afdelingen .
- Onderhouden van bestaande contacten en relaties.
- Het monitoren en begeleiden van lopende contracten.
- Het aansturen van medewerkers,verkopers buitendienst, medewerkers telemarketing.
- Het ontwikkelen en uitvoeren van nieuwe verkoop acties.
- Het maken en opstellen van contracten en offertes.
- Het bezoeken van relaties.

Maart 2001 – Januari 2003
Horeca en Catering adviescentrum HTC
Adviseur, trainer, werving en selectie
Verantwoordelijk voor de afdeling Horeca, recreatie Sales en marketing. Adviseren op het gebied van haalbaarheidsonderzoeken, bedrijfsplannen, ondernemersplannen, rendement – verbeteringstrajecten
- Maken van concepten, werving en selectie, schrijven van programma van eisen, maken van kredietvoorstellen, maken van bedrijfsanalyses, budgetteren en maken van offertes.
- Tevens trainer zowel intern als voor externe klanten

- Fietsen, golf, vakantie in Italië, computers, wijnproeven, koken, vissen, zwemmen, duiken